Costos y lista de compras

Cada Menú de Comida reúne recetas, y cada receta lista sus ingredientes con cantidad, unidad y merma. Con esos datos y el precio de cada ingrediente, Inspow consolida la lista de compras y su costo estimado.

Calcular la lista de compras

1. En Menús de Comida, cambia a la vista semana.
2. Selecciona los menús con Ctrl + clic (o Seleccionar Semana para tomar todos los de la semana).
3. Pulsa Calcular Compras.

Para un solo menú, abre su menú ⋯ en la vista semanal y elige Ver Ingredientes.

La Lista de Compras muestra:

• El número de Menús, las Porciones y el Costo Estimado total.
• Los ingredientes agrupados por categoría, cada uno con la cantidad total (ya con la merma aplicada), su costo y Usado en (las recetas que lo necesitan).
• Botones para descargarla en Excel o JSON.

Cómo se calcula

• Cada receta se escala según las porciones estimadas del menú frente a las porciones que rinde la receta. Si el menú no tiene porciones estimadas, la receta se calcula a su escala base.
• La merma aumenta la cantidad necesaria: cantidad ajustada = cantidad × (1 + merma / 100).
• Los ingredientes repetidos entre recetas se suman en una sola fila.
• El costo de cada ingrediente es la cantidad ajustada × su precio por unidad.

Precaución

El cálculo solo es fiable si el precio por unidad, el rendimiento de las recetas y la merma están al día, y si cada receta usa la misma unidad que el ingrediente (Inspow no convierte gramos a kilogramos al sumar ni al costear).